La Journée Nationale de l’Huître est l’événement phare du réseau. Elle rassemble productrices, transformateurs, commerçants, chercheurs, institutions et partenaires techniques autour d’un objectif commun : faire rayonner la filière ostréicole sénégalaise.
Au programme : panels de discussion, concours culinaire, expositions, démonstrations techniques et remise des labels de qualité.
Échanges sur la durabilité, le financement et l’accès aux marchés.
Mise en valeur de l’huître sénégalaise par les chefs et restauratrices.
Photos, équipements et innovations de la filière.
Reconnaissance des unités de transformation certifiées.
